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COSTA RICA - FAMILLE BLANCO UREÑA

Poids - Weight | 300g

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NECTARINE + NOIX DU BRÉSIL + CHOCOLAT AU LAIT

APPROVISIONNEMENT

ORIGINE Quartier de la Pastora, Canton de Tarrazú, Province de San Jose
PRODUCTEURS .RICES Famille Blanco Ureña
FERME La Esperanza
VARIÉTÉ Catuai Rouge
PROCÉDÉ Miel noir
ALTITUDE 1910 à 2010 m.
PARTENAIRES Balam Coffee Project
VOLUME ACHETÉ 1242 KG
FARMGATE 4.35$ US/LB
FAB 6.06$ US/LB
PRIX LIVRÉ 8.51$ CAN/LB
RELATION 3 ans / 3 lots
The Pledge : transparency.coffee


Situées dans le canton de Tarrazú au Costa Rica, réputé dans le pays pour sa production de café de haute qualité, les terres de la famille Blanco Ureña se trouvent à une altitude allant de 1910 à 2010 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ils se consacrent principalement à la culture des variétés Catuai rouge et Costa Rica95. Le café que nous vous présentons aujourd'hui, en partenariat avec notre importateur Balam, est un Catuai rouge. Cette collaboration marque la troisième année consécutive où nous avons la chance de travailler avec les grains de Don Mariano et de sa famille, à chaque fois en vous offrant une variété différente.

Don Mariano représente la troisième génération à s'adonner à la production et à la transformation du café. Il est un véritable artisan, constamment en quête d'innovations dans les procédés de transformation de ses grains, cherchant toujours à améliorer la qualité et à élargir la gamme de saveurs qu'il propose. Lui et sa famille forment une superbe équipe, dévouant leurs vies à ces précieuses plantes et à leurs fruits. Leur production de café est modeste en quantité, mais ce qu'ils présentent est toujours remarquable, témoignant de leur dévouement à l'excellence.

Source : Balam Coffee Project

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

CAFÉ MOULU 18 G
CAFÉ DANS LA TASSE 32 G
TEMPS D'EXTRACTION 28 SEC

 

COSTA RICA - FAMILLE BLANCO...

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