COSTA RICA - FAMILLE BLANCO UREÑA
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NECTARINE + NOIX DU BRÉSIL + CHOCOLAT AU LAIT
| ORIGINE | Quartier de la Pastora, Canton de Tarrazú, Province de San Jose |
| PRODUCTEURS .RICES | Famille Blanco Ureña |
| FERME | La Esperanza |
| VARIÉTÉ | Catuai Rouge |
| PROCÉDÉ | Miel noir |
| ALTITUDE | 1910 à 2010 m. |
| PARTENAIRES | Balam Coffee Project |
| VOLUME ACHETÉ | 1242 KG |
| FARMGATE | 4.35$ US/LB |
| FAB | 6.06$ US/LB |
| PRIX LIVRÉ | 8.51$ CAN/LB |
| RELATION | 3 ans / 3 lots |
Situées dans le canton de Tarrazú au Costa Rica, réputé dans le pays pour sa production de café de haute qualité, les terres de la famille Blanco Ureña se trouvent à une altitude allant de 1910 à 2010 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ils se consacrent principalement à la culture des variétés Catuai rouge et Costa Rica95. Le café que nous vous présentons aujourd'hui, en partenariat avec notre importateur Balam, est un Catuai rouge. Cette collaboration marque la troisième année consécutive où nous avons la chance de travailler avec les grains de Don Mariano et de sa famille, à chaque fois en vous offrant une variété différente.
Don Mariano représente la troisième génération à s'adonner à la production et à la transformation du café. Il est un véritable artisan, constamment en quête d'innovations dans les procédés de transformation de ses grains, cherchant toujours à améliorer la qualité et à élargir la gamme de saveurs qu'il propose. Lui et sa famille forment une superbe équipe, dévouant leurs vies à ces précieuses plantes et à leurs fruits. Leur production de café est modeste en quantité, mais ce qu'ils présentent est toujours remarquable, témoignant de leur dévouement à l'excellence.
Source : Balam Coffee Project
| CAFÉ MOULU | 18 G |
| CAFÉ DANS LA TASSE | 32 G |
| TEMPS D'EXTRACTION | 28 SEC |
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