CATURRA BUBBLE GUM
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Prix ordinaire
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$28.00
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Prix soldé
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$28.00
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Prix ordinaire
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Épuisé
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BONBON AU RAISIN, FRAMBOISE, GOMME BALLOUNE
Collab' exclusive PAQ + ANGRY!
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ORIGINE |
ARMENIA, QUINDIO, COLOMBIE |
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VARIÉTÉ |
CATURRA EXPÉRIMENTALE |
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PROCÉDÉ |
ANAÉROBIQUE 80h à «LA PRADERA» |
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ALTITUDE |
1450-1500 m |
Jairo Arcila produit du café de spécialité à la Finca Santa Mónica, à Armenia, dans le Quindio, en Colombie. Ce lot de Caturra est cultivé entre 1 450 et 1 500 mètres d'altitude, dans une région caractérisée par ses sols riches en cendres volcaniques et des températures variant de 18 à 28 degrés celcius.
Seules les cerises les plus mûres sont sélectionnées avant de subir une fermentation anaérobie expérimentale de 80 heures à sec, avec l'ajout de gomme balloune afin d'accentuer sa douceur gourmande. Après la fermentation, le café est dépulpé, soigneusement lavé, puis séché avec précision au centre de traitement La Pradera de Cofinet.
Le résultat est une tasse vive et ludique, aux notes de bonbon au raisin, de framboise et de gomme balloune.