GUATEMALA - FAMILLE LEMUS
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RAISIN + CHOCOLAT NOIR + AMANDE
| ORIGINE | San Miguel, Mataquescuintla, Jalapa, Guatemala |
| PRODUCTEURS.RICES | Famille Lemus |
| FERME | Los Tablones |
| VARIÉTÉ | Pache San Ramon |
| PROCÉDÉ | Lavé |
| ALTITUDE | 1900 m. |
| PARTENAIRES | Semilla |
| VOLUME ACHETÉ | 1380 KG |
| FAB | 3.36$ US/LB |
| RELATION | 3 ans |
C’est le grand-père de Juan Raul Lemus qui, en 1958, commença à cultiver le café; son père Baudelio suivra ses traces 20 ans plus tard. Aujourd’hui, Juan Raul, ses frères et sa sœur se sont joints à lui pour s’occuper de la finca Tablones où, à près de 2000 m d’altitude à San Miguel dans la municipalité de Mataquescuintla, ils cultivent la variété Pache.
Juan Raul et sa famille font partie du Café Colis Resistencia ; un groupe de producteurs de café membres de la communauté autochtone Xinca autour de Mataquescuintla qui se bat pour l'égalité. Ils se battent contre une société minière canadienne qui exploite une mine d’argent sur les terres du peuple Xinca et menace leur subsistance. Ils travaillent également à étendre les opportunités de vente de la communauté au-delà du marché du café local au Guatemala qui achète des cerises à des prix dérisoires.
La mine d'argent d'Escobal est détenue et exploitée par la société canadienne Pan-American Silver et est estimée être la deuxième plus grande mine d'argent au monde, et pourtant a été construite sans la consultation ni le consentement de la population locale, en violation directe de la Déclaration des Nations Unies sur les droits des peuples autochtones (UNDRIP). Malgré le piétinement total des droits du peuple Xinca et le lourd impact écologique des opérations de la mine, Pan American Silver Corp. a tout de même obtenu la licence d'exploitation en 2014. Présentement, la mine est fermée et leur licence a été temporairement suspendue grâce aux actions organisées du peuple Xinca. Mais le combat n'est pas terminé. Des consultations sont toujours en cours pour réouvrir la mine.
À Mataquescuintla et dans la région, près de 90 % de la population s'identifie comme producteur de café et pourtant, presque aucun de ces producteurs n'a accès à un marché autre que la vente de cerises à des intermédiaires locaux ou à de grandes fermes qui transforment leur café à un prix qui peut à peine soutenir la production. L'histoire de la production de café au Guatemala a toujours été fondée sur le soutien des grands propriétaires d'origine européenne ou métisse et s'est appuyée sur le travail forcé des peuples autochtones. Ce système violent et douloureux laisse ses vestiges dans le monopole qui existe aujourd'hui - en bref, un système de production et d'exportation dans lequel le gouvernement soutient les grands propriétaires tout en limitant les ressources et l'accès aux petits producteurs comme ceux de Mataquescuintla.
En bref, quel que soit l'angle que ce groupe prend pour défendre ses terres et ses communautés, ou pour rechercher une vie meilleure pour lui-même grâce à des prix plus élevés et à l'accès à un marché solide et digne de confiance, il se heurte à l'adversité et à l'obscurcissement. Acheter ce café, c'est aussi prêter une solidarité économique tout en élevant nos voix contre les projets extractifs de la mine d'argent d'Escobal.
Grâce à notre partenaire Semilla et à de nombreuses autres entreprises de café qui ont rejoint le mouvement depuis 2019, plusieurs de ces producteurs ont désormais des clients fidèles dans le marché international et ont enfin accès aux connaissances, au soutien et au capital dont ils ont besoin pour concrétiser leurs désirs, mais il reste encore un long chemin à parcourir.
C’est pour ces quelques raisons, et tant d’autres, que nous avons voulu acheter le café de Juan Raul et supporter la cause de Café Colis Resistencia. C’est aussi pour cela que son café fait partie de notre initiative « Retour à l’origine », dont 0,50$ par sac vendu sera remis directement au producteur.
Roxanne s’est entretenue avec le duo père-fils de Baudelio et Juan Raul Lemus. Nous vous invitons à visionner leur conversation super intéressante ci-dessous. Ça donne un aperçu des réalités que vivent les producteurs et productrices de café.
| CAFÉ MOULU | 18 G |
| CAFÉ DANS LA TASSE | 33 G |
| TEMPS D'EXTRACTION | 29 SEC |
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