COLOMBIE - AUGUSTO ORTEGA
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ABRICOT + PÂTE D'AMANDE + CARAMEL
| ORIGINE | Village de Kennedy, Municipalité de San Agustin, Département de Huila, Colombie |
| PRODUCTEURS | Augusto Ortega.trices |
| FERME | Finca Las Asturias |
| VARIÉTÉ | Bourbon rose |
| PROCÉDÉ | Lavé |
| ALTITUDE | 1680m |
| PARTENAIRES | Semilla |
| VOLUME ACHETÉ | 1050 KG |
| FAB | 3.83$ US/LB |
| PRIX LIVRÉ | 7.77$ CAD/LB |
| RELATION | 1 an |
Augusto Ortega, aujourd’hui âgé de 58 ans, a débuté dès son jeune âge en tant que cultivateur de café travaillant aux côtés de son père. Le premier lot d’Augusto au sein de sa ferme familiale était composé de 500 arbres dont il s’occupait seul, en vendant ses récoltes conjointement avec celles de sa famille. C’est à l’âge de 22 ans qu’il crée la Finca Las Asturias, aujourd’hui établie depuis près de 40 ans. Dans le village de Kennedy de la municipalité de San Agustin, l’agriculture du café a tardé à s’implanter. Lorsque Las Asturias a été créée en 1985, Augusto était donc l’un des premiers à planter du café dans cette microrégion spécifique.
En 2000, il s’associe à l’Association Los Naranjos comme moyen d’accéder à la production de café de spécialité. C’est à travers ce groupe qu’il a réussi à se connecter à Cafe Imports et à vendre ses premiers lots de café de spécialité aux acheteurs américains. Cependant, au cours des dernières années, les membres de cette association sont devenus insatisfaits de la transparence et de la connexion qui leur est offerte. Augusto, ancien président de l’Association, a officiellement franchi le pas en 2021 pour ne plus vendre à Cafe Imports et ainsi joindre Monkaaba.
Monkaaba est une initiative d’autonomisation de petits producteur.trices de café basée à San Agustin et dirigée par Esnaider Ortega Gomez. Plusieurs des producteur.trices du groupe étaient associés vaguement ou directement au groupe Los Naranjos et ont commencé ces dernières années à sentir qu’ils aimeraient développer plus d’autonomie ainsi que d’augmenter leur implication dans la commercialisation et la vente de leur café . L’objectif de Monkaaba est alors d’aider les producteur-trices de la région non seulement à trouver un meilleur marché pour leur café, mais aussi d’investir dans les connaissances et compétences des producteur.trices de manière à garantir leur réussite future. Maintenant, Don Augusto continue d’être un leader, mais parmi ses pairs et les membres de sa famille avec Monkaaba.
Nous sommes fiers de supporter Augusto Ortega, une véritable légende de la production de café colombien, en plus de Monkaaba, une initiative qui est selon nous vitale au futur du café spécialisé, ainsi que Semilla, notre partenaire à l’importation qui rend le tout possible.
| CAFÉ MOULU | 18 G |
| CAFÉ DANS LA TASSE | 36 G |
| TEMPS D'EXTRACTION | 32 SEC |
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