ÉTHIOPIE - MELESE WOLDE
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PÊCHE + BLEUET + CARAMEL
| ORIGINE | Village de Shantawane Woreda de Bensa, région de Sidama |
| PRODUCTEUR | Melese Wolde |
| VARIÉTÉ | 74158 |
| PROCÉDÉ | Naturel |
| ALTITUDE | 2250 m |
| PARTENAIRES | Crop to Cup |
| VOLUME ACHETÉ | 600 KG |
| FAB | 4.50$ US/LB |
| PRIX LIVRÉ | 9.48$ CAD/LB |
| RELATION | 1 an |
The Pledge : transparency.coffee
La ferme de Melese Wolde à Shantawane s'est forgé une réputation d'excellence après avoir remporté à deux reprises un concours prestigieux organisé par l'un des principaux importateurs de café de spécialité — un importateur qui, malgré les distinctions, n'est jamais revenu acheter son café.
Melese, agriculteur dans l'âme, a raconté son histoire à nos partenaires de Crop to Cup alors qu’ils s’abritaient de la pluie dans son entrepôt, tandis que ses grains de café reposaient, protégés, sous des bâches de plastique. Il leur confia qu'il aurait volontiers continué à vendre ses cerises à des stations de lavage privées, mais que tout a changé lorsque le gouvernement lui a permis d'obtenir sa propre licence d'exportation en 2018, ce qu'il fit sans hésiter. Aujourd'hui, son fils aîné de sa famille de 6 enfants, l'assiste et supervise la récolte.
| CAFÉ MOULU | 18.5 G |
| CAFÉ DANS LA TASSE | 37 G |
| TEMPS D'EXTRACTION | 26 SEC |
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