RWANDA - NGOMA
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RAISIN + CARAMEL + VANILLE
| ORIGINE | Secteur Bushekeri, District Nyamasheke, Province de l’Ouest, Rwanda |
| PRODUCTEURS.RICES | 7 petit.es producteur.rices |
| STATION DE LAVAGE | Ngoma |
| VARIÉTÉ | Bourbon rouge |
| PROCÉDÉ | Lavé |
| ALTITUDE | 1535-1900 m. |
| PARTENAIRES | Semilla & Baho |
| VOLUME ACHETÉ | 900 KG |
| FAB | 3.63$ US/LB |
| PRIX LIVRÉ | 5.15$ US/LB |
| RELATION | 1 an |
Il est rare de pouvoir attribuer l'origine d'un café de façon aussi précise au Rwanda. Grâce aux efforts continus de Semilla, notre partenaire à l'importation, ainsi qu'Emmanuel Rusatira, exportateur propriétaire de Baho Coffee, il est non seulement possible d'isoler les caractéristiques spécifiques du café poussant dans ce microclimat particulier, mais il est aussi possible de retracer spécifiquement les 7 personnes qui ont contribué, en bordure du lac Kivu sur les collines de Bikunda, à ce magnifique bourbon rouge : Viateur Basabose, Valerie Nyiranzeyimana, Jmv Usekanabagoyi, Innocent Uwihoreye, Celestin Manirarora, Sylver Ugirabantu et Emmanuel Cyiza.
Les cerises sont apportées au moulin humide NGoma dans les 6 heures suivant la cueillette, où la transformation se fait sous l'œil attentionné d'Emmanuel. Il fait les choses différemment. Dans un pays où plus de 70 % du café est contrôlé par les multinationales et acheté à des prix souvent même plus bas que le prix fixe national de base, il paie ses fermier.ères partenaires à des prix intéressants, en plus de primes de qualité. Il travaille sur divers programmes d'éducation, offre du financement et une aide continue sur le terrain.
En se rapprochant ainsi des productrices et producteurs, Semilla et Baho sont en mesure de s'assurer qu'ils continueront à travailler avec eux à l'avenir, tout en inspirant également les producteur.rices des environs avec la possibilité non seulement d'une rémunération solide pour leurs cerises de café, mais aussi d'une reconnaissance et de relations qui ne sont généralement pas offertes aux petit.es producteur.rices.
Emmanuel fait partie d'un très petit groupe de Rwandais qui exportent leur propre café, ce qui signifie que les bénéfices restent dans le pays et sont réinvestis dans la population et les communautés. Il existe un profond niveau d'engagement et de respect entre Emmanuel, ses employé.es et les agriculteur.rices qui livrent aux stations Baho. Contrairement à de nombreuses multinationales, il est directement investi dans l'avenir de son propre pays.
C'est donc avec fierté que nous vous offrons ce café rwandais ; nous espérons que vous l'apprécierez autant que nous !
Source: Semilla
| CAFÉ MOULU | 18.5 G |
| CAFÉ DANS LA TASSE | 35 G |
| TEMPS D'EXTRACTION | 27 SEC |
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