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HONDURAS - MARTHA LÍCIDA VÁSQUEZ MELGAR

Poids - Weight | 300g

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CARAMEL AU BEURRE + PACANE + CACAO

APPROVISIONNEMENT

ORIGINE Municipalité de San Sebastián, État de Lempira, Honduras
PRODUCTRICE Martha Lícida Vásquez Melgar
FERME San José del Pito
VARIÉTÉES Lempira, Pacas
PROCÉDÉ Lavé
ALTITUDE 1750 m.
PARTENAIRES Honduran Coffee Alliance
VOLUME ACHETÉ 1932 KG
FAB 3.04$ US/LB
PRIX LIVRÉ 5.16$ CAD/LB
RELATION 2 ans / 2 lots
The Pledge : transparency.coffee

Originaire de San Sebastián, Lempira, Martha Lícida est l'aînée d'une fratrie de 14 enfants. Ses parents, Pastor Vásquez et Amelia Melgar, étaient des agriculteurs de céréales. Très tôt dans sa vie, Martha participait aux travaux de la ferme tout en contribuant aux tâches ménagères. Son intérêt pour le commerce s'est rapidement manifesté, et elle a appris à confectionner du pain et des confiseries pour les vendre aux habitants de son voisinage.

Après son mariage avec Ángel Benitez à l'âge de 22 ans, elle a entrepris plusieurs voyages au Guatemala pour acquérir diverses marchandises qu'elle revendait ensuite dans son village natal. Ses voyages se sont multipliés, et son entreprise s'est développée jusqu'à ce qu'un ami agriculteur la convainque de se tourner vers la culture du café.

C'est en 1987 qu'elle a réussi à acheter sa première parcelle de terre à San Sebastián. Depuis, Martha a acquis plusieurs autres terres et s'est lancée dans la production de café. Depuis que l'exportateur Bon Café lui a tendu la main et lui a apporté son soutien, elle a considérablement amélioré ses techniques de culture et de transformation du café. Par conséquent, la qualité qu'elle livre chaque année se démarque de celle des autres producteur.rices de la région.

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

CAFÉ MOULU 18.5 G
CAFÉ DANS LA TASSE 38 G
TEMPS D'EXTRACTION 25 SEC

 

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